6月5日、薬膳料理教室を開催しました。定員20名に対して43名の応募が寄せられ、薬膳料理への関心の高さがうかがえる催しとなりました。今回は「梅雨の薬膳」をテーマに、湿気の多い季節を健やかに過ごすための食養生を学びながら、薬膳料理の調理実習が行われました。当日は20名の参加者が4つのグループに分かれ、協力しながら下記のメニューを調理しました。
- セロリご飯
- 梅流し腸活スープ
- 薄揚げのコロッケ風
- 人参のラぺ
むくみの改善や腸内環境の調整に効果が期待できる食材を用いたレシピを通して、薬膳の基礎知識と実践的な活用法を学ぶ内容となりました。参加者からは「身近な食材で手軽に薬膳を取り入れられることが分かった」「季節の不調に合わせた食事の工夫が学べてよかった」などの声が寄せられました。
